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    哈尼水碾茶:傳承千年古法制作技藝
    來源:五里沖茶業 | 作者:longguhu | 發布時間: 2017-12-18 | 10172 次瀏覽 | 分享到:

    江河是人類文明的發源地,在紅河流域一帶居住著勤勞勇敢、有智慧的哈尼族人們。在遷徙過程中,哈尼先祖歷經磨難,靠雙手開墾出賴以生存的世界文化遺產——哈尼梯田。在這片廣袤肥沃的土地上,他們種茶、制茶、愛茶,與茶結下了深厚的情緣,在辛勤勞作中,哈尼人隨時保持積極樂觀的態度,自己用水碾制茶解渴解乏。

    水碾,即利用天然水的流動落差做動力,推動石制的碾子進行生產勞動的工具。歷史記載在魏晉南北朝時期以前,人們就開始利用水碾進行農業生產,運用在了諸多領域,節省了人力,提高了生產效率,哈尼水碾茶就是其中一項重要發明,在紅河兩岸世代繁衍生息的哈尼先祖,早在1300年前就學會制作水碾茶了。

    哈尼族遵循“道法自然、人天依存”的古訓,基本技藝將茶葉中的青生味及苦澀味去除,還原茶葉的醇厚與甘甜,形成令人陶醉的“蜜香韻”。哈尼水碾茶能調六腑、健五陽,特別對養胃、解毒、消食、去肥膩、利尿、潤腸功效獨特。


    國內外茶友贊不絕口,被它的歷史所感染、被它的蜜香所陶醉。哈尼水碾茶這一中國茶文化中的瑰寶,將垂范將來,成為茶文化的傳奇、成為茶業界的珍品。



    非物質文化遺產哈尼水碾茶第二代傳承人秦曉紹,一直在探索著恢復這一古法制茶技藝,“因為愛茶,才選擇了創業,也因為愛茶,才堅守了25年,茶已經融入到我的血液和生命中,只要生命不息,我們將永遠奮斗在茶葉事業前進之路上,永遠銘記初心的宏愿:好茶旨在涵養身心,不在將本求利,為天下人做老百姓喝得起的上品茶!”

       

        水碾茶品牌形象代言人楊倩琳

          楊倩琳:哈尼族,中央民族歌舞團歌唱家,國家一級演員,中國音樂家協會會員,曾榮獲全國六個“金獎”,一個亞洲“金獎”,一個國際“金獎”,集美聲、民族、通俗、原生態等多種唱法于一身的跨界實力派歌唱家,多次參加央視春晚、元宵晚會,國慶晚會、奧運會閉幕式等多場大型晚會演出,出訪20多國進行文化交流演出,一帶一路多國演出,APEC晚會給20多國總統和夫人演出等。共參加國內外上千場大型晚會演出,深受國內外專家和觀眾的一致好評!

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